Du gras, du sucre et de l’amour

Grandir dans le ferme de ses grands-parents dans les années 70, participer aux travaux des champs et aux nombreuses activités et traditions qui rythment les saisons… lorsque l’on est enfant c’est barbant…

Cueillir les fruits rouges, récolter les haricots verts, semer le maïs, cuire les confitures, transformer les légumes en conserves, ramasser les œufs, cuisiner les confits, préparer les charcuteries : d’innombrables activités fastidieuses auxquelles on ne peut échapper. Le pèle-porc, l’effeuillage du maïs, la saison du gras, la fabrication maison des gâteaux à la broche… autant de traditions en cours de perdition ou qui n’existent plus. Quarante ans plus tard, l’auteur raconte en suivant les saisons, tous ces moments qui ont rythmé son enfance. Avec le temps, ce qui n’était que corvées et obligations a pris une toute autre signification : transmission et partage.

Plus de plus de trente recettes : rillons, pâté de pieds, ventrèche, garbure, salmis d’oie, cous de canards farcis, choux de Bruxelles confits, ketchup jaune, tourtes aux myrtilles, pâtes de fruits, confit abricots/pêches au gingembre, clémentines confites à l’eau de vie, sirop anisé, guignolet, etc.